TÖLTÖTT GOMBA
Mi kell hozzá?
12 db közepes vagy nagyobb gomba
30 dkg PK darált hús (20 dkg comb vagy lapocka és 10 dkg zsírszalonna)
vékonyan szeletelt szalonna
1 db tojás
2 db főtt tojás
só, bors, piros paprika, szerecsendió, petrezselyem
Elkészítés:
A fotó mutatja.
A gombákat megtisztítjuk. 2 db tojást megfőzünk, apró kockákra vágjuk. (elhagyható) A darált húst beízesítjük sóval, borssal, kicsi pirospaprikával, szerecsendióval, összeaprított petrezselyemmel (A fűszerezés egyéni, az étrend által engedélyezett fűszereket használva). Belekeverjük az apróra vágott főtt tojásokat. (Tojás-szeletelővel kétszer átforgatva felvágjuk), 1 tojást hozzáütünk. A megtisztított gombákat enyhén besózzuk, a kalapjába töltjük a darált húst, ráborítunk egy másik gomba kalapját és szalonnával körbetekerjük. Először lefedve sütjük kb. 35 – 40 percig 175 fokon, majd a takarás nélkül addig, amíg a szalonna szépen megpirul. A tönköket is fel lehet aprítani, és mehet az is a töltelékbe.
