SZALONNÁS, HAGYMÁS VELŐVEL TÖLTÖTT KARAJ
Mi kell hozzá?
- sertés karaj (én 4 főre 6 szeletet számolok, mert amikor elkészül és félbe vágom 3 fél darab jut így egy főre)
- velőrózsa kb. 4 – 5 db, de ha több tölteléket készítünk, nem probléma, mert ez az a reggelizős vitaminbombás kence – fice, amiről már írtam a FB oldalunkon https://rofihus.hu/napindito-falatok/
- kis fej hagyma
- 100 – 150 g füstölt húsos szalonna
- só, bors, szemes bors, pirospaprika
- 1 csokor petrezselyem
Egy adag (kb. 225 g) tartalmaz:
| Étel neve | Szalonnával, hagymával, velővel töltött karaj |
| Kalória (kcal) | 467,85 |
| Fehérje (g) | 33,10 |
| Zsír (g) | 36,29 |
| Szénhidrát (g) | 2,34 |
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk (1,2), sózzuk, borsozzuk. Közben a velőrózsákat sós vízben, néhány szem szemes bors társaságában 10 – 12 perc alatt megfőzzük (3), majd lecsepegtetve kihülni hagyjuk (4). A szalonna kockákat kevés zsíron lepirítjuk, majd a felaprított hagymával is tovább forgatjuk még néhány percig. A szalonna sósságától függően sózzuk, borsozzuk majd a végén beleforgatjuk a felaprított petrezselyemcsokrot. amikor a két összetevő legalább langyosra hűlt, összevegyítjük. Ez történhet konyhai robottal, vagy csupán villával összekeverve (5). Ízlés dolga. Fóliára helyezzük a hússzeleteket, rákenünk egy púpos EK masszát, majd szorosan feltekerjük, ügyelve, hogy a vége jól le legyen zárva (6,7,8,9,10). Lobogó kissé sós vízbe helyezzük a batyukat, majd kissé visszavéve a hőforrást kb. 30 – 35 percig főzzük. A vízből kivéve hűlni hagyjuk, majd kibontjuk a fóliából és ferdén felszeljük (11).
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10