MÁJGOMBÓC
Mi kell hozzá?
0,5 kg sertésmáj
0,5 kg darált hús
2 db tojás
sertészsír a máj sütéséhez
só, bors, pirospaprika
Egy adag (kb. 120 g) tartalmaz:
| Étel neve | Májgombóc |
| Kalória (kcal) | 316,85 |
| Fehérje (g) | 14,56 |
| Zsír (g) | 28,23 |
| Szénhidrát (g) | 1,17 |
| A vitamin (mg) | 5,19 |
| B1 vitamin (mg) | 309,25 |
| B2 vitamin (mg) | 277,58 |
| C vitamin (mg) | 1,08 |
| D vitamin (mg) | 0,33 |
Elkészítés:
Fele-fele arányban vesszük a májat és a darált húst.
Zsírban megsütjük az egész májat, majd amikor langyosra hűlt, akkor összevágjuk, és a konyhai aprítóban ledaráljuk.
A darált húst is hozzátéve addig daráljuk, amíg a kívánt állagú lesz.
Aztán jön a fűszerezés (só, bors alap, aztán ki mit szeretne még).
1-2 tojást is belekeverünk a mennyiségtől függően.
Amiben sült a máj, azt a zsírt használhatjuk lazításhoz a darálásnál.
Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és sós vízben megfőzöm.
Lehet diónyi méretű levesekbe, de a teniszlabda nagyságú jó párja például a tökfőzeléknek, karalábéfőzeléknek.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
