BŐRKEPÉP
Mi kell hozzá?
Sertésbőr, amennyit tudsz szerezni.
Az adatok 1500g-ra lettek kiszámolva.
Egy adag (kb.100g) tartalmaz:
| Kalória (kcal) | 140,00 |
| Fehérje (g) | 11,60 |
| Zsír (g) | 10,00 |
| Szénhidrát (g) | 0,00 |
Elkészítés:
A sertésbőrt egy éjszakára, de lehetőleg néhány órára hideg vízbe áztatjuk.
A felesleges zsírréteget eltávolítjuk róla. Majd felaprítjuk, felcsíkozzuk. Feltesszük hideg vízben főni, és amikor felforr a víz leöntjük róla ezt az első főzőlevet.
Akinek könnyebb ilyenkor is felvághatja, ebben az esetben az egész bőrdarabokat tettük fel főzni.
Újból vizet öntünk rá, annyit, hogy ne lepje el. Kb. 2 ujjnyival legyen kevesebb.
Ez után jön a főzés, ami egy több órás folyamat az eredeti recept alapján.
(Forrás: Köszönjük Varga Mari, hogy megosztottad velünk.)
Én gyorsfőzőben főzöm, amit 45 percre állítok. Előnye a gyorsaság, nincs szag és minden benn marad, ami szükségeltetik.
Miután langyosra hűl a massza, összeturmixoljuk. Majd egy szűrő és egy tölcsér segítségével ásványvizes flakonokba öntjük, amit egy éjszakára hűtőbe teszünk.
Másnap lebontjuk róla a flakont, és igény szerinti adagokra vágjuk.
Én 80 – 100 – 150 g adagokra szoktam osztani.
tisztítás
felaprítás
csíkozva
első víz leöntése
főzés
Hi! This post couldn’t be written any better!
Reading through this post reminds me of my previous room mate!
He always kept chatting about this. I will forward this article to him.
Fairly certain he will have a good read. Thank you for sharing!
My web-site слив сигналов трейдеров
Thank you!