TOFE

Egy adag  (kb. 100 g) tartalmaz:

Elkészítés:

10 tojás fehérjéből elkészítjük a TOTU-t. 

Jól kicsepegtetjük, kissé meg is nyomkodjuk, alaposan megsózzuk. Kóstolás próbát végzünk. Azt hiszem, legközelebb bazsalikomot vagy oreganot is teszek bele.

A bőrkepépet felmelegítjük. Nekem a fagyasztóban van 50 – 100 g adagokban. Nem szükséges előre kivenni.

Ehhez a tojásmennyiséghez felmelegítve 1,5 dl tettem (2).

Hozzákeverjük a TOTU-hoz egy szögletes dobozban, elegyengetjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a bőrkepép újra megdermedjen.

Másnap felkockázzuk (3), és például sült húsok mellé szalonna kíséretében snidlinggel vagy bazsalikommal megszorva réparózsa forgácsokkal tálaljuk (4).